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2.3 FA和CA添加量对面筋蛋白热力学性质的影响3和表4是添加FA和CA对面筋蛋白热力学性质影响情况的结果。图4为热重分析的结果，其中a和b分别代表面筋蛋白的TGA和DTG图。由图可知，与对照组相比
2.3 解淀粉芽孢杆菌CAUNDJ118发酵的3种水豆豉的抗氧化能力2.3.13种水豆豉的DPPH自由基清除能力解淀粉芽孢杆菌CAUnDJ118发酵水豆豉的DPPH自由基清除能力由高到低为：黑豆水豆豉
胎教，到底有用吗？胎教作为一种常见的教育方式，这种教育方式主要面向的是在孕育中的胎儿。胎教的理论基础是孕妇在怀孕时，通过一些特定的方式和行为，影响胎儿的身心发展，从而使胎儿更加聪明、自信、健康甚至是有
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